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昆明全自动包子机:生煎包子机
来源:www.ynxzjxc.com 发布时间:2020/5/29 10:33:14
云南旭众机械设备正式推出生煎包子机,该生煎包子机区别于现在市场卖的所谓生煎包子机,先讲讲现在市场上的生煎包子机,这种机器实际上就是市面上卖的小型包子机。该包子机的优点是结构简单,价格低廉。但缺点也不少。用过的人都知道,这种包子机的质量一般,供馅也不够顺畅,最主要的是供皮方式,因为该包子机是通过螺杆挤压面皮的方式供皮,它的原理来自于做膨化食品的机器,属于挤压成型的。因为膨化食品需要高温使食品变成熟的,而包子的面皮是不能有高温度的,高温会出现包子皮变死发不出来。使得做出来的包子也好生煎也好,皮的口感很差。这就是目前市场上很多买过这种小包子机感觉上当受骗的原因,我公司生产的生煎包子机克服了传统的挤压面团方式。使面皮尽可能的不受到破环。同时添加冷却方式来使得面团不发烫不去破坏面团。

下面简单介绍一下生煎包子的配方:

主要原料:

面粉:1000克

水:520克      泡打粉:10克    酵母:10克

五香粉:10克    十三香:10克   酱油    30克   白糖:   6克  香油:30克   料酒   10克  盐 :  适量   姜末:适量   色拉油:适量  皮冻: 适量

制作方式:

1.面粉倒入搅拌机把泡打粉和酵母加入水中然后加入到面粉中。待面团均匀搅拌。

2.把肉绞碎加上调理料拌好馅料。

3.通过生煎包子机制作成生煎包子

4.将芝麻均匀的撒在生煎包子上。

5.将做好的生煎包子放到平板锅里,平板锅底部要加色拉油,盖上锅盖。

6.经常旋转平底锅,防止生煎包粘连。

7.约十分钟后,待生煎包子底部的皮发硬发脆后,再将适量的水均匀的沿边缘倒入平底锅中再盖上锅盖,通过蒸汽把生煎包子蒸熟。

 
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